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MALANDRINO
Av Independencia 1792, Valparaíso, Chile
www.bambuvegetariano.cl
(0)32 223 4216
Una carta libre de carne, con opciones para el almuerzo y la hora del té. Platos clásicos del lugar son las diversas preparaciones para el tofu y el gluten, las pizzas, pastas, empanadas integrales, galletones y jugos naturales. También ofrece un menú diario a un valor muy conveniente. Estas delicias se degustan en las luminosas y espaciosas dependencias del segundo piso de una antigua casona porteña.
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Le Filou de Montpellier
Almirante Montt 382, Valparaíso, Chile
www.lefiloudemontpellier.cl
(0)32 222 4663
Pequeño espacio, sencillo y acogedor que su dueño, oriundo de Montpellier, abrió al instalarse en Valparaíso. Es el primer restaurante de esta zona patrimonial. Ofrece un menú diario de martes a domingo y servicio a la carta los fines de semana en la noche. Su clientela lo premia por sus económicos precios y calidad de cocina. Algunos de sus platos son: Filet de paisson avec sa sauce y Quiche lorraine. Para beber, vinos, cervezas y Pisco Sour.
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El Bar Ingles
Cochrane 813-899, Valparaíso, Chile
(0)32 221 4625
Son más de ochenta años atendiendo las necesidades de los oficinistas y hombres de negocios que circulan por el barrio financiero. La comida es abundante, de corte internacional clásico, donde carnes a la grilla comparten espacio con pescados y mariscos. Su interiorismo en tonos madera y detalles como la enorme barra, contribuyen a su cualidad de lugar típico de la ciudad.
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La Concepción
3 Poniente 120, Viña del Mar, Chile
(0)32 249 8192
Su estilo es internacional y se reparte en opciones de carnes y pescados de esmerada factura. Todas con un estilo personal, cortesía de su chef y dueño. Ambientalmente dominan los tonos madera y la modernidad espacial, destacando la terraza que mira al mar y a la trastienda de varias casas del casco patrimonial. Una particular y agradable escena de Valparaíso.
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Poblenou
Urriola 507, Valparaíso, Chile
www.poblenou.cl
(0)32 249 5245
Pequeño bar restaurante de acogedor ambiente, cuya especialidad son las tapas, tortillas y tablas al estilo catalán, como su nombre lo indica. Para beber ofrece una nutrida carta de vinos, cervezas y tragos. De cuidada decoración, es frecuentado por un público adulto joven.
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La Colombina
Pje Apolo 91, Valparaíso, Chile
www.lacolombina.cl
(0)32 223 6254
Su cuidado ambiente, lleno de antigüedades y mobiliario clásico, apela a la nostalgia por el gran puerto de antaño. Más si desde sus comedores la ciudad parece una bonita postal que reafirma esa mirada al pasado. En comida el estilo es internacional, con énfasis en pescados y mariscos. Destacan las creaciones de sus cocineros.
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ALMACEN NACIONAL
Almirante Montt 542, Valparaíso, Chile
www.malandrino.cl
(0)32 318 4827
Malandrino es el fruto de la profunda admiración por la cultura campesina y culinaria Napolitana. El dueño de origen italiano, cuenta que sus años vividos en Ravello, y su pasión por la cocina, se encontraron con Valparaíso.
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Allegretto
Pilcomayo 529, Valparaíso, Chile
www.allegretto.cl
(0)32 968 839
Su especialidad son las pizzas y las pastas, junto a una acotada pero precisa lista de cervezas y vinos. Todo dispuesto en un decorado bien pensado para aludir al pasado. Viejas heladeras, un wurlitzer - que funciona muy bien - y fotografías antiguas, se complementan con la disposición cordial y distendida de quienes atienden. Ideal para hacer una parada en el paseo patrimonial, a toda hora.
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Samsara
Almirante Montt 525, Valparaíso, Chile
www.samsararestaurante.cl
(0)32 259 2492
La fragancia y expresión de la cocina más representativa del sudeste asiático aparece en este restaurante. Tras su fachada patrimonial surge un espacio pequeño, de interiorismo moderno. Su carta incluye más de una decena de alternativas - agregado incluido de ensalada, guarnición y postre – a lo que se suma una respetable variedad de jugos preparados a la minuta, vinos y cervezas. Un aporte cosmopolita al entorno porteño.
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El Gato Tuerto
Calle Hector Calvo Jofre 215, Valparaíso, Chile
(0)32 222 0867
Una magnífica y amplia residencia, desde donde se domina buena parte de la ciudad. Tiene tres ambientes cómodos y una carta internacional con énfasis en oriente, que se expresa en platos indios, tailandeses y árabes. Comparte edificio con la Fundación Valparaíso, por lo que se puede acceder a información turística, literatura y productos alusivos a la ciudad. Los fines de semana hay música en vivo.
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Amaya Restorán
Rudolph 2-128, Valparaíso, Chile
www.amayarestoran.cl
(0)32 249 3567
Ubicado en un pasaje del cerro, ideal para los que gustan de lo recóndito e íntimo, consta de un salón y terraza con bonita vista; pocas mesas pero elegante ambientación. El plato de la casa es el Piqueo Peruano, una selección de tres entradas, cebiche, pulpo al olivo y causa de jaiba. Una delicia.
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Epif Vegetarian Resto-lounge
Doctor José Grossi 242, Valparaíso, Chile
www.epif.cl
(0)32 259 5630
Resto Lounge ubicado en uno de los sectores más turísticos de la ciudad. Espacio amplio de diseño interior basado en el reciclaje de muebles y objetos. La atmósfera de relajo es dada por el uso de luces bajas, música hindú y reggae.
Ofrece entradas, platos de fondo y postres vegetarianos. La Tabla Epif es una muestra de su cocina. Para beber: infusiones con especias, café orgánico, vino, tragos y cerveza. Cuenta con juegos de mesa y se realizan diversas actividades culturales como tocatas electroacústicas y muestras audiovisuales.
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Mora
Av Brasil 1398, Valparaíso, Chile
8 393 6446
De relajado ambiente, pequeño pero colorido y acogedor, se caracteriza por su menú de almuerzo y carta naturista. Desde sus licuados y yogurts de frutas, hasta sus tartas, cremas, ensaladas y sándwiches, todo está hecho con productos naturales, como la albahaca o el queso de cabra. Su dieta incluye pescados y mariscos. Dato aparte, es conocido por ofrecer información sobre las actividades culturales de la ciudad
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Bogarín
Victoria 2217, Valparaíso, Chile
www.bogarin.cl
(0)32 221 4803
Lleva más de siete décadas en Plaza Victoria, atendiendo a generaciones de porteños con su oferta de sándwiches de miga, helados y sobre todo jugos naturales. La variedad es amplia y resalta la frescura de cada una de sus preparaciones, elaboradas delante del cliente. Atención para servir en el local y llevar.
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El Bote Salvavidas
3 Poniente 120, Viña del Mar, Chile
www.restaurantbotesalvavidas.cl
(0) 225 1477
Es uno de los mejores ejemplos de cómo se preparaba alta cocina en pescados y mariscos décadas atrás. Hay que agregar un servicio compuesto con garzones avezados y un espacio elegante y cómodo, coronado con una notable vista a la faena portuaria – preguntar por reservas de Año Nuevo - La suma de estos factores lo han convertido en uno de los espacios más conocidos de la ciudad.
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Oda Pacífico Mirador Culinario
www.odapacifico.cl
(0)32 223 8836
La variedad en la oferta es su mayor atractivo, 23 tipos de pescados, importados de Argentina, Perú y Vietnam; los hay de orilla, roca y profundidades. Estilo gourmet en sabor y presentación, tiene una imponente vista de la bahía. Como dato anecdótico, las sillas del restaurante fueron pintadas según los colores de las casas que lo rodean.
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Cinzano
Aníbal Pinto 7, Valparaíso, Chile
www.barcinzano.cl
(0)32 221 3043
Con más de 110 años funcionando, es el más antiguo de los restaurantes porteños y uno de los más renombrados. No tanto por su cocina, orientada principalmente a las carnes a la chilena, sino por sus espectáculos de música en vivo. Aquí los tangos, boleros, cuecas y otros ritmos son interpretados por cantantes con décadas de oficio, que crean una particular atmósfera de bohemia a la antigua.
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Restaurant Di-Vino
Barros Borgoño 21, Viña del Mar, Chile
www.hotelgervasoni.com
(0)32 223 9236
Restaurante del Hotel Gervasoni, que hace gala de la misma exclusividad con una refinada carta internacional. Emplazado en una casona de 1870, que conserva el estilo original de sus decorados, tiene una cava de vinos con más de cien etiquetas. Cuenta con una terraza panorámica de Valparaíso.
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Casino Social J. Cruz M.
3 Poniente 120, Viña del Mar, Chile
(0)32 221 1225
Cuenta la leyenda que en este lugar se inventó el más famoso de los platos creados en el Puerto, la Chorrillana: un revuelto de carne picada, huevo y cebolla, sobre cama de papas fritas. Este hito bastó para hacer del local una celebridad hasta hoy. El resto, sus menús diarios de comida criolla, en un espacio atiborrado de antigüedades, paredes rayadas, camaradería y sobre todo, recuerdos.
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Café Vinilo
Almirante Montt 448, Valparaíso, Chile
www.cafevinilo.cl
(0)32 223 0665
Este conocido local del sector ofrece un menú gourmet que rescata técnicas de la cultura culinaria nacional. Destacan el salmón sellado, conejo en salsa, carne mechada y el pebre de cochayuyo. Entre los postres, el helado de palta y el mouse de aceituna.
También se puede disfrutar de sus cafés de grano, variedades de té, jugos naturales, pastelería y especialidades como el Chocolate Azteca: chocolate espeso a punto de mouse, gratinado de coco y trozos de chocolate.
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Hamburg
1274 Calle O'Higgins